在大千中，各种奇怪的事情无奇不有。恐惧症，已是一个常见的疾病。但是，有些恐惧症是非常奇怪的，你听说过蔬菜恐惧症吗?至少我是没有听说过的。蔬菜恐惧症，大多数人也是不熟悉的，让我来讲一下蔬菜恐惧症的克服方法吧。

1)将蔬菜做成健康沙拉。在蔬菜中拌入生姜、酱油、米醋、料酒和芝麻油，你就可以自制健康的蔬菜沙拉。

2)用绿色装饰你的菜肴。午餐时你并不需要只吃一盘炒芹菜，可以换种方式吃蔬菜，在烤牛肉三明治中夹些嫩菜、番茄片和生菜，这就能保证足够的蔬菜摄入量。

3)尝试新口味。根据营养学家分析，很多人不喜欢吃蔬菜是因为他们已经厌倦了经常吃的蔬菜的味道。营养学家李伯特介绍了自己的经验：“你只要试着去吃些从未尝过的蔬菜，也许你就会喜欢上那种味道，说不定就吃上瘾了。”

4)使蔬菜变得五颜六色。一提起蔬菜，你的脑海中是否浮现出一个单色的调色板：西兰花、菠菜……一切都是绿色。但其实蔬菜也是色彩斑斓的，有红、黄、紫……每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。有研究显示：享受健康蔬菜的一个聪明办法就是挑颜色。挑选不同颜色的蔬菜以获得营养摄入的大化。

5)学会搭配。李伯特强调：“将蔬菜配以其他菜肴就能做出美味的食物。”

6)寻找时令蔬菜。新鲜的季节蔬菜不仅味美而且利于健康。春天的朝鲜蓟、芦笋和萝卜都相当有营养;夏天又是盛产芝麻菜、玉米和番茄的时节;到了秋天，你可以选择椰菜、茄子和南瓜;冬天也不是你想象的那么荒凉，莴苣等绿色蔬菜都在冬天成熟。

蔬菜恐惧症，是不是你次接触到呢?相信很多人是次接触这么奇特的一个心理疾病的名词。这个奇怪的疾病还是有一些鲜明的例子的，我们及早发现在这些奇怪的疾病，对自己都是有好处的。